傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。

白酒在進行儲藏時，應注意（）。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

服務員引領顧客時的要求是（）。

端托酒水時通常采用（）步伐。

在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。