問答題

中餐廳服務(wù)中傳菜服務(wù)有何要求？

答案： （1）準(zhǔn)確傳菜：確認點菜單、桌號；
（2）檢查質(zhì)量：做到“五不取”；
（3）...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

迎賓員在領(lǐng)位時應(yīng)注意的問題有哪些？
答案： （1）應(yīng)隨時掌握餐廳座位的使用情況，座位安排應(yīng)盡可能分布均勻；
（2）堅持先到先服務(wù)原則，適時照顧老人、兒童、...
問答題

標(biāo)準(zhǔn)菜譜在餐飲生產(chǎn)管理中的作用？
答案： （1）能使產(chǎn)品的分量、成本和質(zhì)量始終保持一致；
（2）所有廚師等生產(chǎn)人員只需按食譜規(guī)定的制作方法加工產(chǎn)品，從而...
微信掃碼免費搜題