單項選擇題如果葡萄酒的發(fā)酵溫度達到（）度，酵母就會被殺死。
A.32
B.38
C.42
D.54
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題葡萄酒酵母發(fā)酵的溫度范圍很廣，可以在10－（）度之間。
A.16
B.24
C.32
D.36
2.單項選擇題宴會大菜用料一般都在（）克以上。
A.600
B.750
C.900
D.1000
3.單項選擇題宴會熱菜每道菜所用凈料多為（）克左右。
A.200
B.250
C.300
D.350
4.單項選擇題宴會大菜的成本約占食品總成本的50－（）%。
A.55
B.60
C.65
D.70
5.單項選擇題果酒的貯藏溫度一般在（）－25度之間。
A.8
B.6
C.5
D.3
最新試題
服務員引領顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質感，一般采用（）的方法進行初步熟處理。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質可達最佳。
題型：單項選擇題
優(yōu)質的白葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題