單項(xiàng)選擇題

對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。

A.汽蒸
B.水煮
C.冷水焯
D.熱水焯

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