在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。

酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。

用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。