單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)雞尾酒的調(diào)制方法主要有四種，即搖和法、調(diào)和法、兌和法和（）
A.瓢浮法
B.沉淀法
C.分層法
D.攪和法
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1.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的基本結(jié)構(gòu)是由三部分組成，即基酒，輔料和（）。
A.果汁
B.調(diào)味料
C.裝飾物
D.糖
2.單項(xiàng)選擇題侍酒師的最高級別是考?。ǎ?。
A.倫敦葡萄酒學(xué)院
B.美國國際侍酒師學(xué)院
C.英國品酒師學(xué)院
D.法國C.A.FA.侍酒師學(xué)院
3.單項(xiàng)選擇題干型葡萄酒的含糖量（）。
A.0.5%以下
B.0.5%-1.2%之間
C.1.2%-5%之間
D.5%以上
4.單項(xiàng)選擇題下面哪句有關(guān)酒吧服務(wù)的話是正確的：（）。
A.酒品不能給夠份量，因?yàn)檫€要加冰塊
B.調(diào)酒用具沒有固定擺放位置，只要置于吧臺(tái)之上即可
C.配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看得到的情況下進(jìn)行
D.調(diào)酒師可以在工作時(shí)間與賓客聊天談話
5.單項(xiàng)選擇題酒吧服務(wù)員從調(diào)酒壺或調(diào)酒杯中倒飲品時(shí)，應(yīng)注意吧臺(tái)前的賓客應(yīng)倒（）。
A.2/3滿
B.六分滿
C.八分滿
D.十分滿
最新試題
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題