單項選擇題菜單的英文是（）。
A.Book
B.menu
C.Bill
D.note
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒被稱為“葡萄酒之后”。
A.波爾多地區(qū)
B.布根地區(qū)
C.安達盧西亞
D.加泰隆尼亞
2.單項選擇題（）地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒被稱為“葡萄酒之王”。
A.波爾多地區(qū)
B.布根地區(qū)
C.安達盧西亞
D.加泰隆尼亞
3.單項選擇題冰鎮(zhèn)酒杯的方法有種，一種是放在冷杯柜中降溫，另一種是（）。
A.冰塊放入杯中
B.握杯做旋轉(zhuǎn)運動
C.使冰塊沿杯壁轉(zhuǎn)動
D.溜杯
4.單項選擇題高錳酸鉀溶液消毒法，將洗凈的餐具放入1‰濃度的高錳酸鉀溶液中，浸泡（）分鐘。
A.52
B.10
C.15
D.20
5.單項選擇題傳統(tǒng)的（），在西餐服務(wù)中是最豪華、最細致和最周密的服務(wù)。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)
最新試題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題