以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？

酒曲中的微生物種類有哪些？

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

簡述糟醅酸度過大的危害。

濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

簡述打量水的作用。