多項(xiàng)選擇題

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

A.明顯折光的裂紋
B.表面氣泡
C.玻璃內(nèi)氣泡
D.冷斑

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多項(xiàng)選擇題

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

A.乙醇
B.乙醛
C.己酸
D.乙酸

多項(xiàng)選擇題

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

A.添加香精
B.回泥發(fā)酵
C.人工培養(yǎng)老窖泥
D.延長發(fā)酵期