?應(yīng)用于食品的高壓殺菌的壓力條件為（）。

?冷水冷卻的缺點是（）。

濃度均為20%的葡萄糖水和蔗糖水中，誰的抑菌效果更好？（）

?目前我國食品產(chǎn)業(yè)中存在的問題（）。

?食品是指可供食用的物質(zhì)，（）進入流通領(lǐng)域。

?熱殺菌條件表達式中的“T℃”是指（）。

?雙滾筒干燥器加料方式包括（）。

食品的特點中構(gòu)成食品感觀指標是（）和（）。

以下哪種方法更適用于化學反應(yīng)為主的食品貨架壽命評估？（）

按產(chǎn)品種類舉出所有7種食品分類。