問(wèn)答題醬鹵制品煮制時(shí)肉有何變化？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題燒雞加工中如何避免出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題？
2.問(wèn)答題燒雞加工容易出現(xiàn)哪些質(zhì)量安全問(wèn)題？
3.問(wèn)答題醬和鹵的區(qū)別在哪里？
4.問(wèn)答題醬鹵制品的煮制方法有幾種？各有何特點(diǎn)？
5.問(wèn)答題調(diào)味和煮制在醬鹵制品中起什么作用？
最新試題
簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
題型：?jiǎn)柎痤}
液態(tài)乳
題型：名詞解釋
鹵蛋
題型：名詞解釋
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
冰蛋品
題型：名詞解釋
嫩化
題型：名詞解釋
肉中微生物的來(lái)源。
題型：?jiǎn)柎痤}