乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。

乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？

液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

致昏（擊暈）

腌肉制品

簡述一般乳的分類。

農(nóng)家干酪

肉中微生物的來源。

液態(tài)乳