以下關于暗酥說法不正確的是（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。