以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

制作燒麥時，糯米需要（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。