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單項選擇題

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

A.扔一小塊面團(tuán)
B.用溫度計測量
C.觀察油的顏色
D.聞油的氣味

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單項選擇題

中式面點(diǎn)中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

A.撒芝麻
B.刷蛋液
C.劃刀口
D.刻花紋

單項選擇題

中式面點(diǎn)中，“肉包子”的肉餡調(diào)制時需要（）。

A.順一個方向攪拌
B.隨意攪拌
C.先加鹽后加水
D.先加水后加鹽