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單項(xiàng)選擇題

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

A.搟薄餅皮
B.涂抹蔥油
C.折疊餅皮
D.控制火候

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單項(xiàng)選擇題

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

A.用開水燙
B.用冷水和
C.用溫水和
D.直接使用

單項(xiàng)選擇題

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

A.蒸熟
B.煮熟
C.炒熟
D.烤熟