問(wèn)答題簡(jiǎn)述植物性食品的變化。
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最新試題
香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸晾曬時(shí)，為了加快干燥速度，可以：（）。
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香腸絞肉的目的是：（）。
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香腸發(fā)酵過(guò)程中，微生物的作用是：（）。
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香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。
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香腸制作中，添加料酒的主要作用是：（）。
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香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。
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香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸晾曬時(shí)，若天氣突變，應(yīng)：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸發(fā)酵所用的菌種通常是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題