香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。

香腸熏制時(shí)，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸攪拌時(shí)，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸熏制時(shí)，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。

香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應(yīng)：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸晾曬過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應(yīng)：（）。

香腸發(fā)酵過(guò)程中，微生物的作用是：（）。