單項選擇題國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。
A.1×1010
B.1×106
C.10×106
D.0.1×106
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1.單項選擇題莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計數(shù)。
A.雙歧桿菌
B.嗜熱鏈球菌
C.乳桿菌
D.乳酸菌
2.單項選擇題用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。
A.1：10
B.1：100
C.1：1000
D.1：9
3.單項選擇題霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
A.10
B.20
C.30
D.25
4.單項選擇題菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
A.第一個適宜稀釋度平板上的菌落數(shù)
B.指常數(shù)2
C.適宜范圍菌落數(shù)的第一稀釋度（低）平板個數(shù)
D.稀釋因子
5.單項選擇題在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。
A.代表微生物指標的最高安全限量值
B.代表最大可允許超出m值的樣品數(shù)
C.代表同一批次產(chǎn)品應采集的樣品件數(shù)
D.代表最高安全限量值
最新試題
莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計數(shù)。
題型：單項選擇題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。
題型：單項選擇題
健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。
題型：判斷題
2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
題型：單項選擇題
涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。
題型：單項選擇題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測是食品安全的重要指標，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。
題型：判斷題
分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型：判斷題
國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。
題型：單項選擇題