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食品生物技術(shù)名詞解釋每日一練(2020.03.25)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
論述動(dòng)物克隆技術(shù)的正確操作的過(guò)程？
參考答案：
1）核供體動(dòng)物的選擇與細(xì)胞核的獲得；
2）核受體動(dòng)物的選擇與細(xì)胞核的移出；
3）供體核的移入及原核的...
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2
除菌方法中最有效的是（）
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3
在面制品中允許使用的食品添加劑黃原膠的含量為（）
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4.判斷題
甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
參考答案：
正確
5.名詞解釋
β-半乳糖苷酶基因插入失活法
參考答案：
質(zhì)粒載體上LacZ基因編碼的β-半乳糖苷酶N端與受體細(xì)菌編碼的C端片段實(shí)現(xiàn)а互補(bǔ)而具有酶活性，可在IPTG誘導(dǎo)...
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