中級中式烹調師章節(jié)練習(2020.06.09)

A、燴
B、燉
C、煮
D、煨

A、高級
B、高檔
C、特別
D、特殊

A.斷生
B.半熟
C.熟透
D.熟爛

A.過油
B.走紅
C.焯水
D.汽蒸

A、10g
B、20g
C、25g
D、30g