中級(jí)中式烹調(diào)師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.07.17)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食物中毒的特征之一是癥狀（）。

2 為避免扭傷，在使用負(fù)重能力小的肌肉操作時(shí)，要注意經(jīng)常改變操作姿勢(shì)，也可采用（）作業(yè)或穿插作業(yè)的方法。

3 在以下蛋白質(zhì)的各種生理功能中，屬于最主要的生理功能是（）。

4 在人體味覺器官能夠形成酸味的物質(zhì)是（）。

5 道德是人類社會(huì)生活中依據(jù)社會(huì)輿論、（）和內(nèi)心信念，以善惡評(píng)價(jià)為標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)、規(guī)范、行為和活動(dòng)的總和。