糧油儲藏學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋半安全水分
參考答案：在常規(guī)儲藏條件下，某種糧食和油料在當(dāng)?shù)貧鉁剌^低季節(jié)可短期儲藏而不能安全度夏的水分含量。
2.名詞解釋地溫不變層
參考答案：地表面下16米深處，地溫的年變化幅度為0.1℃，此地層稱作地溫不變層。
參考答案：密度是指糧堆中糧粒和雜質(zhì)的實有體積占糧堆總體積的百分比。
參考答案：主要原因有：
（1）在箱式通風(fēng)時，該揭膜時不揭膜，造成不能降低糧食溫度。
（2）門窗應(yīng)打開時，不打開...
參考答案：儲糧機械通風(fēng)是利用風(fēng)機產(chǎn)生的壓力，將外界低溫、低濕的空氣送入糧堆，促使糧堆內(nèi)外氣體進(jìn)行濕熱交換，降低糧堆的溫度和水分，增...
參考答案：①二氧化碳在“雙低”儲糧中含量高，二氧化碳可刺激昆蟲氣門擴張，使PH3可以...
參考答案：通過指標(biāo)分為宜存：色澤氣味（正常）、面筋吸水量（小于180）、和饅頭評分值（大于或等于60且小于或等于70）有一項符合“...
8.名詞解釋單一氣調(diào)
參考答案：只控制單一氣體的濃度而達(dá)到理想氣調(diào)效果的方法。
參考答案：深休眠，次生休眠，強迫休眠和相對休眠。
參考答案：第一原則，期望通風(fēng)達(dá)到的目的要與通風(fēng)具有的功能通風(fēng)的合適時機相協(xié)調(diào)。
第二原則，通風(fēng)時的大氣條件應(yīng)能滿足通風(fēng)目...