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糧油儲(chǔ)藏學(xué)問(wèn)答題每日一練(2020.05.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問(wèn)答題糧食休眠機(jī)理是什么？

參考答案：

內(nèi)在因素：胚未發(fā)育成熟，抑制劑，缺乏部分激素。
外在因素：不適宜的萌發(fā)條件（溫度，水分，空氣，光線），種皮透性及機(jī)械障礙。

2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述選擇菌種的條件

參考答案：（一）菌種安全無(wú)毒，對(duì)人蓄無(wú)害，不污染糧食；
（二）降氧快、呼吸量大；
（三）自自身的生長(zhǎng)對(duì)氧的要求...

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3.問(wèn)答題氣調(diào)儲(chǔ)糧所用的沸石分子篩分為哪兩種？其作用各是什么？

參考答案：分為4A分子篩和5A分子篩。4A分子篩吸附空氣中的水分，用5A分子篩分離空氣中的氧氮。將分離出的氧氣放入大氣中，被分子篩...

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4.問(wèn)答題什么是孔隙度、密度、容重、比重？

參考答案：孔隙度：糧堆中空隙體積占糧堆體積的百分比。
密度：糧粒在整個(gè)糧堆中所占的體積百分比。
容重：?jiǎn)挝惑w積...

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5.問(wèn)答題什么是糧食霉變？

參考答案：儲(chǔ)糧發(fā)熱繼續(xù)導(dǎo)致糧食受到微生物的危害。