糧油儲藏學(xué)章節(jié)練習(2020.05.06)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：影響因素：溫度、氣體濃度（氣體濃度升高，吸附量上升）、氣體性質(zhì)（沸點較低，容易蒸發(fā)而不易被吸附）糧食種類、糧食的化學(xué)成分 參考答案：在溫差作用下，水分沿熱流方向而移動的現(xiàn)象稱為濕熱擴散，糧食在儲藏過程中，即使處于安全水分和水分一致的情況下，只要糧堆在不... 參考答案：主要有高溫殺蟲、低溫控制、過篩除蟲、壓蓋防治、氣調(diào)控制、惰性粉控制、輻照殺蟲、生物防治和植物源農(nóng)藥防治等九種方法。 參考答案：1、糧食含水量。糧食含水量高，水汽分壓就大，就容易發(fā)生水分轉(zhuǎn)移。
2、糧堆阻力大小。這個影響以阻力系數(shù)描述，阻... 參考答案：如何掌握藥劑量：若糧溫高，蟲口密度大，劑量在1—2g/m3，若氧氣含量高，劑量應(yīng)大些。... 參考答案：指糧食子粒的發(fā)芽潛在能力和胚所具有的生命力，通常是指一批種子中具有生命力種子占種子總數(shù)的百分率。 參考答案：微生物無處不有，一般的糧食都帶有微生物。糧食微生物包括細菌、霉菌、酵母菌等。在正常儲糧條件下，這些微生物處于抑制狀態(tài)，并...
