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章節(jié)練習(xí)
食品質(zhì)量管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.10.08)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
ISO的最高權(quán)利機(jī)構(gòu)是()。
參考答案:
全體大會(huì)
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2.判斷題
如何組成檢驗(yàn)批,對(duì)于質(zhì)量保證沒(méi)有太大的影響。
參考答案:
錯(cuò)誤
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3
由同一批工人,用同樣的原料,同樣的設(shè)備和同樣的工藝流程生產(chǎn)出來(lái)的同一種產(chǎn)品的質(zhì)量具有()。
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4
檢驗(yàn)把關(guān)的職能稱為()。
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5.名詞解釋
缺陷水平
參考答案:
是指供人食用的食品中對(duì)健康無(wú)危害的、天然的、不可避免的缺陷程度。
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6.判斷題
食品企業(yè)沒(méi)有自己的專職化驗(yàn)員可以和隔壁企業(yè)合用。
參考答案:
錯(cuò)誤
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7.填空題
潔凈區(qū)內(nèi)的空氣的()數(shù)和()數(shù)應(yīng)定期檢測(cè),結(jié)果應(yīng)()存檔。
參考答案:
微生物;塵粒;記錄
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8
質(zhì)量管理模塊的核心是()。
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9
ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)中唯一的一項(xiàng)規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)是()
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10
新產(chǎn)品有不同的分類方法,主要由以下幾種:()
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