多項選擇題不宜作為糕點原料的禽蛋有（）。
A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.鵪鶉蛋
E.復溫冰蛋
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題評價油脂酸敗常用的指標有（）。
A.過氧化值
B.酸價
C.羰基價
D.丙二醛含量
E.K值
2.單項選擇題甲醇主要損傷（）。
A.顱神經
B.視神經
C.面神經
D.聽神經
3.單項選擇題我國規(guī)定鮮奶中脂肪含量應（）。
A.≥2％
B.≥3％
C.≥4％
D.≥5％
4.單項選擇題我國糧豆及其制品中已制訂限量標準的霉菌毒素是（）。
A.赭曲霉毒素A
B.黃曲霉毒索
C.玉米赤霉烯酮
D.伏馬菌素
5.單項選擇題去除植物油中B（a）P 用（）。
A.酸液
B.堿液
C.鹽水
D.活性炭
最新試題
毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯合注射效果更好。
題型：填空題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
題型：單項選擇題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：單項選擇題
“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題
在一定條件下，經過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
題型：填空題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：單項選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據（）、臨床表現和實驗室化驗結果進行診斷。
題型：填空題