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去除植物油中B(a)P 用()。
A.酸液
B.堿液
C.鹽水
D.活性炭
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單項(xiàng)選擇題
使黃曲霉毒素B
1
具有致癌作用的代謝途徑是()。
A.羥化
B.酯化
C.環(huán)氧化
D.去甲基化
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單項(xiàng)選擇題
速凍是指在30min內(nèi)食品溫度下降到()。
A.-1~-5℃
B.-12℃
C.-18℃
D.-20℃
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