單項選擇題禮儀不具備以下()功能。
A.尊重功能
B.約束功能
C.強制功能
D.教學(xué)功能
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1.單項選擇題以下非酒精飲料中,不屬于碳酸飲料的是()
A.湯力水
B.西瓜汁
C.巴黎礦泉水
D.蘇打水
2.單項選擇題人體的水分主要從()等器官排泄。
A.腎臟、皮膚和肺
B.皮膚、大腸和小腸
C.肺、大腸和小腸
D.大腸、小腸和骨骼
3.單項選擇題以下()不是因為核黃素缺乏引起的癥狀。
A.疲勞乏力
B.口角裂紋
C.口腔粘膜潰瘍
D.皮下出血
4.單項選擇題金酒又叫杜松子酒,是以谷物為原料,經(jīng)(),加入杜松子蒸餾而成,色澤透明,香味突出,適宜單飲或加軟飲料飲用。
A.壓榨、發(fā)酵后
B.提煉、發(fā)酵后
C.過濾、發(fā)酵后
D.糖化、發(fā)酵后
5.單項選擇題竹筒飯是典型的()食品。
A.傣族
B.漢族
C.回族
D.苗族
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優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
題型:單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型:單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以()方式來命名的。
題型:單項選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是()。
題型:單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜,為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感,一般采用()的方法進行初步熟處理。
題型:單項選擇題
在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標注,在法國,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破侖)酒齡一般為()。
題型:單項選擇題
為顧客點菜時,不應(yīng)該()。
題型:單項選擇題
目前在我國最受消費者歡迎的是(),通常其原麥芽汁濃度為11°~12°,酒精含量為3.1%~3.8%。
題型:單項選擇題
()是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:單項選擇題
黃酒通常以()為原料,采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型:單項選擇題