單項選擇題水分活度的測定方法不包括以下哪種（）
A.相對傳感器法
B.擴散法
C.凱氏定氮法
D.水分活度儀
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題水分活度反應(yīng)的是（）
A.水與溶質(zhì)之間的作用力
B.水的活性
C.水被利用的程度
D.以上都是
2.單項選擇題向溶液中加入有機酸，水分活度會發(fā)生什么變化（）
A.增加
B.減少
C.先增后減
D.無變化
3.單項選擇題向溶液中加入蔗糖，水分活度會發(fā)生什么變化（）
A.增加
B.減少
C.先增后減
D.無變化
4.單項選擇題多層水和溶質(zhì)之間靠什么作用結(jié)合（）
A.物理吸附
B.物理截留
C.氫鍵
D.范德華力
5.單項選擇題稀鹽溶液中，哪種離子會破壞水的結(jié)構(gòu)（）
A.Ca2+
B.Mg2+
C.Al3+
D.K+
最新試題
反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
題型：單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
題型：單項選擇題
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
題型：單項選擇題
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
題型：單項選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
題型：單項選擇題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：單項選擇題
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題