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判斷題

在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。

答案：錯誤

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分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

答案：錯誤

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

答案：錯誤