判斷題轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
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2.判斷題分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
4.多項選擇題宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）
A.點蠟燭
B.點亮應(yīng)急燈
C.打火機(jī)
D.手電筒
5.多項選擇題在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
A.上甜品水果前，送上小毛巾
B.擺上鮮花以示宴會結(jié)束
C.上菜完畢后即刻做結(jié)賬準(zhǔn)備
D.衣帽間服務(wù)員要及時準(zhǔn)確的為客人取遞衣帽
最新試題
所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。
題型：判斷題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：單項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題