霉菌和酵母計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。

3M菌落總數(shù)測(cè)試片的優(yōu)點(diǎn)有（）。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

在微生物鑒定實(shí)驗(yàn)中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長(zhǎng)。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

2011年，德國(guó)、瑞典等國(guó)因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。