判斷題啤酒工業(yè)上用的薄膜，其濾芯的微孔孔徑一般為：3μm、1μm、0.8μm、0.6μm、0.45μm，根據(jù)不同過濾目的而選用。
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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麥芽干燥的目的有（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題