最新試題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥芽干燥的目的有（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）