單項選擇題

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

A.9~12℃
B.7.5~9℃
C.12~15℃
D.5~7℃

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單項選擇題

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

A.8%
B.12%
C.10%
D.5%

單項選擇題

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

A.立式發(fā)酵罐
B.發(fā)酵槽
C.臥式發(fā)酵罐
D.圓筒錐底罐

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