外觀發(fā)酵度為根據(jù)發(fā)酵液殘?zhí)堑耐庥^濃度計算出的發(fā)酵度。
最新試題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
大麥粒主要組成部分包括（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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