問答題影響啤酒中高級醇含量的主要因素有哪些？
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1.問答題影響啤酒中脂含量的主要因素有哪些？
2.問答題啤酒中有哪幾種主要風味成分系列？
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5.問答題啤酒釀造過程中，脫氧水可用于哪些地方？
最新試題
含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
題型：多項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
糖化工段投加酒花的設備是（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
題型：單項選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：單項選擇題