單項選擇題公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋，歷時1200年左右，這一階段是（）。

A、中國傳統(tǒng)酒的啟蒙期
B、中國傳統(tǒng)酒的成熟期
C、中國傳統(tǒng)酒的提高期
D、中國傳統(tǒng)酒的成長期


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1.單項選擇題公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年左右，這一階段為我國（）第二階段，稱其為成長階段。

A、酒文化形成的
B、酒歷史形成的
C、釀造工藝形成的
D、傳統(tǒng)酒形成的

2.單項選擇題老年人喜歡松軟、油輕、味厚、低糖、低鹽、（）食品。

A、色澤濃重
B、甜脆單一
C、易消化的確
D、脆香辛辣

3.單項選擇題（）不是餐廳服務員三了解的內(nèi)容。

A、了解賓客的風俗習慣
B、了解賓客的生活忌諱
C、了解賓客的籍貫和姓名
D、了解賓客的特殊需要

4.單項選擇題朝鮮族人不喜歡愛食用的食物是（）。

A、河魚
B、海味
C、泡菜
D、蛋品

5.單項選擇題山西人（）飲食特點為外地人稱奇。

A、主食花樣多
B、小吃品種多
C、時令水果多
D、海產(chǎn)品之多