單項選擇題在還原糖測定過程中，樣品溶液預測時體積是12.35mL，正式滴定時，預先加入（）mL的樣品溶液。
A.10.35
B.11.35
C.9.35
D.11.85
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1.單項選擇題直接滴定法測定還原糖含量的準確度受（）、熱源強度、煮沸時間、反應液堿度。
A.滴定速度
B.pH
C.滴定時間
D.糖濃度
2.單項選擇題濃稠態(tài)果汁在干燥之前加入精制海砂的目的是（）
A.便于稱量
B.氧化劑
C.機械支撐
D.催化劑
3.單項選擇題用直接滴定法測定還原糖，在滴定過程中（）
A.邊加熱邊振搖
B.加熱沸騰后取下滴定
C.加熱保持沸騰，無須振搖
D.無須加熱沸騰即可滴定
4.單項選擇題測定葡萄汁飲料的總酸度時，其測定結(jié)果以（）來表示。
A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.酒石酸
D.乙酸
5.單項選擇題直接滴定法測定飲料中的總糖，為消除反應產(chǎn)生的紅色Cu2O沉淀對滴定的干擾，可在費林氏液中加入的試劑是（）
A.鐵氰化鉀
B.亞鐵氰化鉀
C.醋酸鉛
D.NaOH
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配制茚三酮試液需用（）溶解。
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