單項選擇題直接滴定法測定飲料中的總糖，為消除反應(yīng)產(chǎn)生的紅色Cu2O沉淀對滴定的干擾，可在費林氏液中加入的試劑是（）
A.鐵氰化鉀
B.亞鐵氰化鉀
C.醋酸鉛
D.NaOH
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1.單項選擇題GB5749—2006中規(guī)定大腸菌群為（）
A.不得檢出
B.1MPN/100mL
C.3MPN/100mL
D.6MPN/100mL
2.單項選擇題霉菌及酵母菌菌落計數(shù)，應(yīng)選擇每皿菌落數(shù)為（）進(jìn)行計數(shù)。
A.30～300
B.30～200
C.30～100
D.10～150
3.單項選擇題某固體飲料，經(jīng)實驗證實為大腸菌群陽性的管數(shù)為：1g×3，0；0.1g×3，0；0.01g×3，0。請判斷該樣品大腸菌群最可能數(shù)（MPN）是（）個/100mL（g）。
A.<3
B.3
C.<30
D.30
4.單項選擇題飲品菌落總數(shù)檢驗時，待瓊脂凝固后，翻轉(zhuǎn)平板，置（）溫箱內(nèi)培養(yǎng)48±2h。
A.（24±1）℃
B.（36±1）℃
C.（48±1）℃
D.（38±1）℃
5.單項選擇題在食品菌落總數(shù)檢驗中，稀釋級為10-1時菌落數(shù)為多不可計；稀釋級為10-2時菌落數(shù)為290CFU/g；稀釋級為10-3時菌落數(shù)為45CFU/g，最終結(jié)果應(yīng)報告為（）CFU/g。
A.多不可計
B.3.7×104
C.2.9×104
D.4.5×104
最新試題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進(jìn)行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題