在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）

下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模（）

下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）

在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯誤的是（）

下面哪個選項(xiàng)不是蛋糕脫模時的注意事項(xiàng)（）

下列哪種方法是檢驗(yàn)人造黃油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

下面哪個選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）