單項(xiàng)選擇題（）有烹飪王國之稱。
A.中國
B.法國
C.韓國
D.美國
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1.單項(xiàng)選擇題斟倒香檳酒時(shí)，應(yīng)將酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入（）的酒液，待泡沫退去后，再續(xù)斟至八成為宜。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項(xiàng)選擇題包子的發(fā)明創(chuàng)造與（）有關(guān)。
A.劉備
B.諸葛亮
C.周瑜
D.張飛
3.單項(xiàng)選擇題炸蝦串跟用（）。
A.三合油、蒜汁
B.花椒油、醬油
C.辣椒
D.白胡椒
4.單項(xiàng)選擇題為了保持錄像帶的良好效果，保存錄像帶要（）。
A.豎放
B.橫放
C.平放
D.隨便
5.單項(xiàng)選擇題餐廳中餐椅的標(biāo)準(zhǔn)高度在（）CM左右。
A.30
B.45
C.70
D.75
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西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時(shí)候，最好搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
啤酒和碳酸類飲料，適合采用（）的方法進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
門市柜臺(tái)銷售中，商品柜臺(tái)一般高（）米。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪一款酒不適合做雞尾酒（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照表現(xiàn)形式來劃分，（）服務(wù)的質(zhì)量主要依賴于服務(wù)人員的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮程度。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)酒店商場(chǎng)面積比較小的時(shí)候，更適合使用（）作為整體布局。
題型：單項(xiàng)選擇題
門市以柜臺(tái)式陳列的優(yōu)點(diǎn)不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
針對(duì)顧客提供有針對(duì)性的和靈活性的服務(wù)是（）的要求。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人提出房間內(nèi)床單上有污漬，前臺(tái)員工應(yīng)立即為客人更換房間。
題型：判斷題
按照重要程度來劃分，住宿和餐飲服務(wù)屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題