制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？

為什么精煉時(shí)間不宜過長？

國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？

精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

精煉在巧克力制造中起何作用？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？

內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？

巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？

巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會么？