問(wèn)答題連續(xù)真空熬糖操作分幾步驟，工藝的技術(shù)參數(shù)有哪些？
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巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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巧克力精磨過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問(wèn)題？
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精煉的工藝條件有哪些？
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精磨缸精磨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？
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巧克力成型有哪幾種方式？
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什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
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五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
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