問(wèn)答題硬糖真空熬糖分幾步驟？如何操作？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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澆模成型有哪幾種型式？
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巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
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如何測(cè)試巧克力醬料的細(xì)度？
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影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
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巧克力成型有哪幾種方式？
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五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
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巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？
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板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
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