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問答題
【簡答題】巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
答案：
將巧克力醬料澆注入定量的模板內(nèi)，降低物料溫度至一定有范圍，使已形成一定晶型的脂肪嚴(yán)格按結(jié)晶規(guī)律排列成晶格，形成致密的組織...
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【簡答題】巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？
答案：
連續(xù)澆模成型線的組成和主要結(jié)構(gòu)：巧克力連續(xù)澆模成型線是根據(jù)以上生產(chǎn)程序組成一條完整的循環(huán)裝置系統(tǒng)上進(jìn)行的生產(chǎn)線。它包括模...
