形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

二甲基硫簡(jiǎn)稱DMS。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價(jià)鍵，現(xiàn)場(chǎng)的渾濁為永久渾濁。

增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。

頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）