問答題

【簡答題】它賦予啤酒特有風味的主要物質成分是什么？

答案： 啤酒花中的樹脂，可以提供啤酒以苦味和防腐能力，還可對泡沫持久性具有一的促進作用。啤酒花腺體中含有芳香油，可使啤酒具有一種...
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問答題

【簡答題】什么是啤酒花？
答案：

啤酒花是啤酒花生產(chǎn)的基本原料，沒有啤酒花的飲料酒，不能稱其為啤酒。
問答題

【簡答題】啤酒風味主要取決于何原料，原因是什么？
答案： 麥芽，啤酒風味物質的形成與原料、制麥、糖化、煮沸、發(fā)酵、過濾、罐裝以及生產(chǎn)設備和衛(wèi)生狀況都有關聯(lián)。啤酒的風味成分非常復雜...
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