常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

二甲基硫簡稱DMS。

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）